Нитриты очень опасны, так как именно они соединяются с гемоглобином в крови, делают его неактивным, тем самым вызывая недостаток кислорода в тканях организма — кислородное голодание. Постоянное или систематическое употребление нитратов провоцирует регулярный недостаток кислорода в тканях и клетках организма, а следовательно к уменьшение количества белка и снижение синтеза витаминов. Также страдает щитовидная железа, которой необходим кислород для выработки нужного количества йода. Особенно опасны нитриты для маленьких детей.

Источники загрязнения вод нитритами аналогичен нитратам.

Назад к протоколу исследования воды

На главную